היתרונות באכילת צדפות המלך (Pleurotus eryngii)

לאחרונה צדפת המלך פופולרית יותר ויותר במדינות אירופה. רוב המגורים סקרנים לגבי הפטרייה האקזוטית הזו כשהם רואים אותה בפעם הראשונה, מה זה? איך לבשל את מלך הפטריות הזה? ואילו יתרונות אנו יכולים להפיק מצידת המלך? עכשיו בואו נכיר את זה!

צדפת המלך, המוכרת גם בשם אחר Eryngii, היא פטריה נפוצה במדינות אסיה כמו סין, יפן ודרום קוריאה. אפשר לשמור במקרר עד שבועיים, שזה הרבה יותר ארוך מפטריות אחרות. לאחר הבישול יש לו טעם רך וסמיך - כמו בשר במידה מסוימת, במיוחד לאחר הבישול.

Benefits of eating king oyster(Pleurotus eryngii)2
Benefits of eating king oyster(Pleurotus eryngii)1

צדפת המלך מכילה מגוון ויטמינים ואלמנטים קורט. המרכיבים התזונתיים של 100 גרם pleurotus eryngii הם כדלקמן:

פחמימות: 8.3 גרם

זרחן: 66 מ"ג

חלבון: 1.3 גרם

נתרן: 3.5 מ"ג

שומן: 0.1 גרם

סידן: 13 מ"ג

סיבים תזונתיים: 2.1 גרם

מגנזיום: 9 מ"ג

ויטמין E: 0.6 מ"ג

ברזל: 0.5 מ"ג

ריבופלבין: 0.14 גרם

מנגן: 0,04 מ"ג

תיאמין: 0.03 מ"ג

נחושת: 0.06 מ"ג

חומצה פולית: 42.9 µg

אבץ: 0.39 מ"ג

ניאצין: 3.68 מ"ג

סלניום: 1.8 ug

אשלגן: 242 מ"ג

קלוריות:31 קק"ל

היתרונות של צדפת המלך על גוף האדם הם כדלקמן:
1. הורדת שומנים בדם, הורדת לחץ דם
אכילת צדפת המלך יכולה לרכך ולהגן על כלי הדם, להפחית את התצהיר הכולסטרול בדם, ובכך להפחית את שומני הדם של הגוף ולחץ הדם.
2. להוריד את רמת הסוכר בדם
לפוליסכרידים הכלולים ב צדפת המלך יש השפעה מונעת על היפרגליקמיה, שיכולה לשפר את סבילות הגלוקוז ולהפחית את רמת הסוכר בדם. לכן, חולי סוכרת יכולים לצרוך צדפת המלך במידה.
3. לקדם את העיכול
אכילת צדפות המלך יכולה לקדם את הפרשת חומצת הקיבה, ובכך להאיץ את עיכול המזון, והיא מועילה לאנשים הצוברים מזון.
4. שיפור החסינות
צדפת המלך עשירה בחלבון, ויש 18 סוגים של חומצות אמינו המיוצרות בפירוק החלבון שלה, כולל 8 סוגים של חומצות אמינו הדרושות לגוף האדם, וחומצות האמינו המיוצרות לאחר הפירוק הן המרכיבים העיקריים של תאי הדם הלבנים. ונוגדנים, כך שאכילת צדפות המלך יכולה לשפר את חסינות הגוף ואת עמידות הגוף בפני גורמים שליליים חיצוניים. זהו מזון מזין המתאים לאנשים עם מבנה גוף חלש ואנשים לא בריאים.
5. למנוע עצירות
צדפת המלך עשירה בסיבים תזונתיים, וסיבים תזונתיים יכולים לקדם פריסטליזה במעיים ולקדם את צרכיה.
6. לרדת במשקל
צדפת המלך מכילה קלוריות נמוכות יותר ופופולרית בקרב דיאטנים.


זמן פרסום: 25-6-2020

שלח לנו את הודעתך: