צִדפָּה

  • Oyster – Grey, fresh, high quality oyster mushroom

    צדפה - פטריית צדפות אפורה, טרייה ואיכותית

    פטריית הצדפות, עם השם הלטיני Pleurotus ostreatus, היא פטריית מאכל נפוצה וכיום היא גדלה מסחרית ברחבי העולם למאכל. זה יכול לשמש למרקים, סלטים, רוטבים וכו ', והטעם שלו תואר כקל עם ריח קל בדומה לאניס. במטבח היפני, הקוריאני והסיני, זהו מעדן המוגש לעתים קרובות בכוחות עצמו, במרקים, ממולאים או במתכונים מוקפצים עם רוטב סויה, ובחלק ממדינות אירופה כמו גרמניה, פולין וצ'כיה, הוא משמש ב- מרקים ותבשילים באופן דומה לבשר. פטריית הצדפות היא הטובה ביותר כאשר נקטפים צעירים; ככל שהפטרייה הולכת וגדלה, הבשר הופך להיות קשה והטעם הופך חריף ולא נעים. חוץ מזה, הדרך הטובה ביותר לאחסן צדפות טריות היא לכסות אותן בשקיות ניילון ולהכניס למקרר. בדרך זו, זה יכול להישמר עד שבוע אחד.

שלח לנו את הודעתך: